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麻辣小龙虾
麻辣小龙虾的家常做法,麻辣鲜香,简单易学,家人都爱吃
 
 
 
 

食材:小龙虾、盐、啤酒、白醋、生抽、老抽、红辣椒、蒜瓣、生姜、小葱、花椒、八角、豆瓣酱

做法:

1。把小龙虾放到水里,捏住龙虾头部,用刷子刷龙虾腹部,从小龙虾尾部中间的位置去除虾线,然后清洗干净。

2.准备清水,放入适量盐和少许白醋,将洗净的小龙虾放入水中,浸泡20分钟左右使其吐出脏物。

3。蒜瓣、生姜切片;红辣椒、小葱切段备用。

4.锅中倒入适量油,油温6成热时,放入龙虾炸至虾尾弯曲,捞出控油备用。

5.锅中留底油,放入姜蒜、花椒、八角爆香,再放入豆瓣酱炒出红油,倒入龙虾翻炒均匀。

6.倒入适量的啤酒,没过龙虾,再放入葱段,生抽,老抽,盖上锅盖大火煮开,然后转中小火焖煮10分钟左右。

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7.最后加入少许盐调味,出锅装盘即可。

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小贴士

龙虾烧好之后,在汤汁中稍微浸泡一会会更入味。

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( 倩影美食人生)
 
 
 

 

责任编辑:王艺元

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