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    冬天,很多人都会用山药熬粥、煲汤或作主食,特别是新鲜山药,适合冬季食用。山药有如下诸多食疗功效。

    预防心血管疾病

    冬季室内外温差大,加上气温普遍较低,是心血管疾病的高发期,而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有降血压、安稳心神的功效,很适合在冬季吃。

    健脾益胃、助消化

    冬季运动量会不自觉地减少,加上吃火锅的频率增多,患上肠胃病的概率也会相应增加。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用食品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。

    益肺止咳

    冬季干燥、寒冷,对肺部和咽喉的伤害比较大,人们很容易出现喉咙干燥甚至疼痛,山药含有皂甙、黏液质,这两种成分都有润滑、滋润的作用,可益肺气,养肺阴,治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状。

    滋肾养生

    山药含有多种营养素,有强健机体、滋肾益精的作用。

    降低血糖

    山药有降低血糖的作用,可加入平常的菜肴当中,也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高。长期食用有降低血糖、防治糖尿病的作用。

责任编辑:张倩

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