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材 料:

土豆1个、淀粉60克、肉50克、香菇4朵、西红柿1个、青红椒20克、油适量、盐1勺、蚝油1勺、生抽2勺、葱1根。

做 法:

1.西红柿切小块,肉剁成肉末,青红椒切块备用。

2。土豆去皮切片,上锅蒸20分钟,蒸熟取出。

3。把蒸好的土豆捣成土豆泥,240克土豆泥里放入60克的淀粉。

4。把土豆泥和淀粉揉成面团。

5.把面团分成小剂子,用手搓成长条状。

6.锅里烧水,水开后下入土豆面鱼,煮至漂浮后捞出,放到凉水里过凉。

7。香菇块放锅里焯烫一下,捞出控干水分。

8。锅里倒入适量的油,放入葱花炝锅,然后把肉末放进去煸炒,再放入西红柿块炒出汤汁,加生抽和蚝油调味。

9.把香菇、青红辣椒、土豆面鱼全部倒进锅中,加盐调味,翻炒一下,加少量的清水煮一会儿即可出锅。

责任编辑:张倩

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